My 1st Red Velvet Cupcake..=)

Assalamualaikum...Hari ni rasa bersemangat nak meng'update blog yang hampir bersawang ni..he..he...Nak show off Red Velvet Cupcake..=) Walaupun ianya tak secantik dan semerah Red Velvet orang lain tapi aku gembira sangat akhirnya aku dapat buat juga cupcake ni.

Sebenarnya aku tak tahu bagaimana sebenarnya rasa Red Velvet cupcake ni tapi berdasarkan cupcake yang aku buat ni, rasanya unik walaupun dari segi luarannya macam kek coklat..(sebab aku letak pewarna merah sikit...tu yang macam kek coklat je warnanya)  dan bahannya ada campuran serbuk koko tapi rasanya tetap tak sama macam kek coklat..Mungkin juga sebab penggunaan buttermilk dan cuka kot...Yang pastinya makan banyak pun tak rasa muak.

Ditambah lagi dengan topping cream cheese, bertambah sedaplah bila dimakan. Memandangkan aku buat  sikit je frosting nya terpaksalah aku guna chocolate ganache sebagai tambahan tapi tetap yummy!!! Jom layan gambar yang aku snap ni...

Adunan Red Velvet sebelum masak..

Baru keluar dari oven...still hot!!!

Red Velvet Cupcake with Frosting cheese

..another version Red Velvet Cupcake with Chocolate Ganache...

Red Velvet Cupcake yang di "bogelkan"..he..he...

Rasa puas sangat bila melihat hasilnya dan bertambah puas bila dapat merasainya bersama keluarga aku di kampung..Cuma lain kali aku perlu tambahkan lebih banyak pewarna merah, maklumlah namanya pun Red Velvet kan...mestilah merah warnanya...

Kepada sesiapa yang belum mencubanya, sila-silalah mencubanya kerana anda pasti tidak akan menyesal...=) Di bawah ni aku sertakan resepi Red Velvet Cupcake yang aku ambil dari web My Resipi

 RED VELVET CUPCAKE

Bahan Kering:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan gula icing
• 1 sudu kecil garam halus
• 1 sudu kecil soda bicarbonate atau baking powder
• 1/2 cawan serbuk koko

Bahan Basah:

• 2 biji telur
• 1/2 cawan minyak
• 1 cawan buttermilk (1 cawan susu segar + 1 sudu besar cuka putih @ lemon - macam buat tairu)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil cuka putih
• 1 sudu besar pewarna merah

Topping:

• 125 gram cream cheese
• 1/2 cawan butter
• 1/2 cawan gula icing
• 1 sudu besar perahan lemon *ibu Haiqal tak letak

 

Cara-cara:

1. Panaskan oven 180' C

2. Ayak bahan-bahan kering

3. Pukul semua bahan basah dengan mixer sehingga kembang dan sebati

4.  Masukkan bahan kering ke dalam adunan bahan basah - gaul hingga sebati ( boleh guna mixer, low speed)

5.  Masukkan dalam acuan, bakar selama 18-20 minit atau sehingga masak

6.  Untuk topping , pukul semua bahan sehingga sebati. Letak topping bila cupcakes yang dah di masak tu sejuk

 

 Selamat mencuba!!!